2012/03/28
北海道料理すし長（東高円寺・和田商店街）　先週の逸品・食材


すし長オリジナルのアサリを煮付けて造る握り鮨。 名ずけて深川！！！！
このオリジナルの握り鮨は好評なんですよ。

そして、北海道の毛がにを活きたまま仕入れました。
やはり、生きてるうちに茹でないと旨味がでないです。

カワハギの肝巻きツマミが好評でしたが、肝のせ握りも最高です！！
ぜひ食べてみてください＾＾

そして、先週の1枚は、天然鯛の松かわ作りの握り寿司です。 皮と一緒に鯛を食べると甘さをもっと堪能することができます。

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